クリスマスケーキのレシピ、簡単・極美味

１年に１度の楽しいイベント、クリスマスには、ちょっと豪華でおいしいクリスマスケーキが食べたいと思う人が多いと思います。少しぐらい高くても、人気パティシエのいる店や、ホテルなどでクリスマスケーキを買うかもしれませんね。

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個人的には、私はケーキ作りが好きなので、自分でクリスマスケーキを作っちゃいます。クリスマスの時期は、割とイチゴを手頃に購入しやすいですし、生クリームもクリスマスケーキを手作りする人のためなのか、安く売られています。

私が作るクリスマスケーキのレシピを紹介します。直径１８ｃｍのシンプルなホールケーキが作れます。

まず、卵４個をボールに入れて泡立て、砂糖１００ｇを振るいながら加えていきます。

砂糖が混ざったら、電動の泡立て器で全体がふんわりと白っぽくなるまで泡立てます。電動の泡立て器がない方は、時間はかかりますが、手動でも大丈夫です。

最初の卵と砂糖が混ざった状態の倍ほどにふんわりふくらんだら、小麦粉８０ｇを振るいながら加えていきます。木へらなどでさっくり混ぜるのがポイントです。あまりぐるぐると何回も混ぜないようにして下さい。しかし、混ぜなさすぎて、焼きあがったときに粉っぽいところが残ってしまっても問題です。

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できあがった生地を型にゆっくりと流し入れて、１６０度に余熱しておいたオーブンで、３０分から３５分焼けばクリスマスケーキのスポンジのできあがりです。

焼いている最中に、てっぺんが黒くなりそうな時は、オーブンを中断してアルミホイルをさっとかぶせて、再度１６０度で残りの時間焼くようにして下さい。スポンジは、焼き上がりはふんわりしていますが、冷めると少し中心が沈んでしまいますが、デコレーションでカバーすれば大丈夫です。

スポンジが冷めたら、生クリームを泡立て、イチゴを好きな形に切って、デコレーションしていきます。チョコレートクリームが好きな方は、板チョコを溶かしておいて、生クリームと合わせ、ホイップにするとできます。市販のクリスマスケーキ用の飾り（砂糖で作られたサンタやチョコレート製の家など）を購入してオリジナルのクリスマスケーキに飾っても良いと思います。

クリスマスシーズンになると、様々なクリスマスケーキのレシピ本が販売されており、ネット上でもクリスマスケーキのレシピを見ることができます。私のように、ケーキ作りが好きな方は、クリスマスケーキを作っても良いと思います。家族や友人とのパーティで注目されること間違いなしですね。

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